وصفة اللقيمات
المكوّنات
دقيق - كوب
نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
قشطة - ملعقة كبيرة
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
حليب سائل - نصف كوب
ماء للعجن - بحسب الحاجة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
قطر أو شيرة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق، نشاء الذرة، الخميرة الفورية، السكر والملح في وعاء.
2- أضيفي القشطة والحليب واعجني جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أسكبي الماء بحسب الحاجة إلى أن يصبح الخليط ليّناً وقريباً من قوام خليط الكيك.
4- غطّي العجينة جيداً واتركيها جانباً لساعة ونصف ثمّ اعجنيها من جديد.
5- في قدر، حمّي الزيت جيداً.
6- بلّلي يديك وخذي كمية قليلة من العجينة وضعيها في الزيت باحتراس.
7- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
8- قلّبي اللقيمات طوال الوقت إلى أن تنضج وتحمرّ.
9- إرفعي اللقميات من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.
10- عند التقديم، غمّسي اللقيمات في القطر وقدّميها ساخنة.