وصفة الكوكيز بحبيبات الشوكولاتة الملونة
المكوّنات
دقيق - كوبان + ملعقتان كبيرتان
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
نشاء ذرة - ملعقة صغيرة
زبدة مملّحة، طرية على حرارة الغرفة - ثلاثة أرباع كوب أو إصبع ونصف
سكر أسمر - كوب
سكر أبيض - نصف كوب
بيض على حرارة الغرفة - 1
صفار بيض على حرارة الغرفة - 1
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
حبيبات شوكولاتة ملونة إم أند إمز - كوب
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق مع الباينكغ صودا ونشاء الذرة في وعاء واتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء آخر، أخفقي السكر البني والسكر الأبيض مع الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
3- أضيفي البيضة وصفار البيضة، والفانيليا واخفقي جيداً.
4- بهدوء، أضيفي مزيج الدقيق وقلّبي المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية أو ملوق حتى يتماسك المزيج. 5- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي حتى تتداخل المكوّنات. 6- غلّفي العجين بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.
7- حمّي الفرن على حرارة 165 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة قبل البدء بالخبز.
8- كوّري حبات الكوكيز وصفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة مع مراعاة المباعدة بين الحبات.
9- إخبزي الكوكيز لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لبضع دقائق ثم صفّيها في طبق التقديم.