وصفة كوكيز بجوز البقان
المكوّنات
جوز بقان محمّص ومفروم فرماً خشناً - ثلاثة أرباع كوب
دقيق - كوب وربع
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
نشاء - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - 115 غرام
سكر أسمر فاتح اللون - نصف كوب
سكر أبيض - ربع كوب
بيض - 1
فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الجوز والدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح والنشاء. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع نوعي السكر للحصول على قوام خفيف.
3- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي.
4- ضعي المكونات الجافة واخلطي جيداً.
5- أدخلي الخليط إلى الثلاجة لـ3 ساعات.
6- خذي كمية من العجين وكوّريها بالحجم الذي ترغبين به.
7- صفّي قطع الكوكيز في صينية مع ترك مسافة 3 سنتم بينها.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية من 12 إلى 14 دقيقة حتى تصبح أطرافها ذهبيّة اللون.
9- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد على الصينية ثم أخرجيها وانقليها على سلك حديدي.