وصفة كبدة بدبس الرمان
المكوّنات
كبدة دجاج - 250 غرام
دبس رمّان - 3 ملاعق كبيرة
سمن - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - باقتان
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ذوّبي السمن في قدر على النار، اضيفي كبدة الدجاج وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغتير لونه.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، البهارات المشكلة وجوزة الطيب.
3- حرّكي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج جيداً.
4- زيدي الزبدة ثم دبس الرمان مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
5- أتركي الخليط من جديد حتى يغلي ويتماسك على نار متوسطة، ابعدي القدر عن النار بعدها واتركيه جانباً لحوالى دقيقتين.
6- وزّعي الكبدة في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.