وصفة الباذنجان المقلي
المكوّنات
باذنجان - 4
ملح - بحسب الرغبة
زيت غزير للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى دوائر ثمّ ضعيه في مصفاة.
2- أنثري الملح وقلّبي ثمّ أتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخلّصي من سوائل الباذنجان.
3- حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة واقلي فيه دوائر الباذنجان حتى يتغيّر لونه.
4- قدّمي الباذنجان المقلي مباشرةً على سفرتك.