وصفة طريقة عمل مكدوس باذنجان
المكوّنات
باذنجان حجم صغير – 500 غرام
ثوم – 10 فصوص
جوز – كوب
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1-إغسلي الباذنجان ثمّ أسلقيه في الماء المملّح لمدة تتروح بين 5 و6 دقائق.
2-إرفعي الحبات من الماء وضعيها في المصفاة.
3-إستخدمي سكيناً حاداً واحدثي شقاً طولياً في كل حبة.
4-ضعي في محضّر الطعام الثوم، الجوز، الملح والفلفل الأحمر.
5-أجرشي المكوّنات ثمّ إحشي فيها حبات الباذنجان وضعيها داخل برطمان زجاجي.
6-أغمريها بالزيت واحكمي إغلاق البرطمان.
7-إحتفظي بالبرطمان على حرارة الغرفة لـ4 أو 5 أيام ثمّ قدّميه على سفرتك.