وصفة طريقة عمل حشوة المطبق
المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
زيت - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
بيض - 1
ماء دافئ - نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 250 غرام
بصل مفروم - حبة
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
كراث مفروم - نصف كوب
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء الدقيق مع الزيت، الملح، البيض والماء.
2- أخلطي المكونات معاً جيداً حتى تمتزج وتتماسك وتتشكل لديك عجينة.
3- قسمي العجينة إلى 4 كرات ثم ضعيها جانباً لترتاح لحوالى ساعة من الوقت.
4- سخني الزيت في قدرٍ على النار ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5- أضيفي بعدها اللحم، نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون وقلبيه.
6- إرفعي الحشوة عن النار بعد أن ينضج اللحم وأضيفي إليها الكراث.
7- إفردي كل كرة من العجين على سطح مدهون بالزيت.
8- ضعي مقدار من الحشوة في وسط كل عجينة ثم اطويها بالشكل الذي تريدينه.
9- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثم ضعي المطبق وقلبيه من الجهتين حتى ينضج.