وصفة الستيك مع البطاطس
المكوّنات
لحم ستيك - 200 غرام
بطاطس - 3
زبدة - نصف ملعقة صغيرة
كريمة - 3 أكواب
لوبياء - كوبان
جبن موزاريلا - كوب ونصف
ثوم - فصّان
بصل أبيض - 2
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
ماء مملحة، لسلق اللوبياء - كوبان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- قطّعي البطاطس على شكل شرائح رفيعة وغطّسيها في كوبين من الكريمة كي لا يسودّ لونها واخلطي جيداً.
3- ضعي طبقة من مزيج البطاطس في صينية فرن ثمّ رشيّ فوقه طبقة من جبن الموزاريلا، ثمّ طبقة أخرى من البطاطس بالكريمة.
4- إضغطي جيداً بيدك على المزيج ثمّ رشّي الفلفل الأسود على الوجه.
5- إخبزي الصينية لمدّة 30 دقيقة. بعد أن تنضج صينية البطاطس، أتركيها جانباً لتبرد.
6- على قطعة الستيك، رشّي الفلفل الأسود،الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وضعيها جانباً.
7- في قدر، ضعي الماء المملح المغلي واسلقي اللوبياء لمدّة 5 دقائق.
8- حمّي مقلاة جيداً ثمّ ضعي فيها ما تبقى من زيت الزيتون، البصل واللوبياء واتركيهما لينضجا ثمّ ضعيهما جانباً.
9- حمّي شواية أو مقلاة واشوي الستيك لمدّة 8 دقائق لكلّ جهّة ثمّ انزعيها عن النار حين تنضج، واتركيها ترتاح لدقائق قبل التقديم.
10- في المقلاة نفسها، ضعي زيت الزيتون على حرارة منخفضة ثمّ أضيفي البصل، الثوم، كوب من الكريمة، رشّة من الفلفل الأسود والزبدة وحرّكي للحصول على صلصة بيضاء.
10- لتقديم الطبق: إقطعي بشكلِ دائرة قسم من طبق البطاطس بالكريمة وضعيه في طبق التقديم، أضيفي إلى جانبه اللوبياء ثمّ الستيك فوقها. أسكبي الصلصة البيضاء على وجه الطبق.