وصفة خلية النحل بحشوة اللحم
المكوّنات
لتحضير العجينة:
لبن زبادي - كوب
حليب سائل - نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة
خميرة جافة - ملعقة كبيرة وربع
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة وربع
زيت - ربع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
دقيق - كوبان ونصف
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 450 غرام
بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - رشّة
للوجه:
بيض مخفوق وممزوج ببضع قطرات من الخلّ لدهن الوجه - 1
سمسم للتزيين - بحسب الرغبة
حبة البركة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: أخلطي في العجانة اللبن الزبادي والحليب والخميرة والبايكنغ باودر والزيت والملح والسكر والدقيق للحصول على عجينة متماسكة.
2- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها جانباً ترتاح حوالى ربع ساعة.
3- لتحضير الحشوة: في قدر حمّي الزيت وقلّي البصل.
4- أضيفي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
6- شكّلي العجينة بحسب الرغبة مع حشوها بمزيج اللحم وضعيها في صينية فرن.
7- إدهني وجه العجينة بالبيض ثمّ رشّي عليها السمسم وحبّة البركة.
8- أتركيها جانباً لترتاح مدّة ربع ساعة.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها من 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الشوي حتى تنضج وألف عافية.