وصفة الفطر بحشوة الجبن
المكوّنات
فطر - 200 غرام
جبن شيدر مبشور - 150 غرام
جبن بارميزان مبشور - 100 غرام
بصل أخضر مقطّع - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فص
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
أوريغانو - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغسلي حبات الفطر جيداً ثمّ أزيلي العيدان وصفّيها على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
2- قطّعي العيدان إلى قطع صغيرة.
3- في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي ملعقة صغيرة من الزبدة وقلّبي فيها الفطر المقطّع.
4- أضيفي إليها البصل الأخضر والثوم.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأوريغانو ثمّ أضيفي البقدونس.
6- قلّبي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
7- أضيفي جبن الشيدر إلى مزيج المشروم واخلطي جيداً ثمّ إحشي به حبات الفطر.
8- وزّعي جبن البارميزان على وجه الحبات ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتغيّر لونها.