وصفة الكبة الحلوة
المكوّنات
سميد - كوبان
دقيق - نصف كوب
زبدة ليّنة ممزوجة بقليل من الزيت - نصف كوب
حليب سائل فاتر - ثلاثة أرباع كوب
ماء زهر - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
مكسرات مجروشة متنوعة للحشوة - بحسب الحاجة
قطر بارد - بحسب الحاجة
فستق حلبي مطحون طحناً ناعماً للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي السميد والدقيق والبايكنغ باودر.
2- إفركي المكونات بالزبدة حتى تتشربها بالكامل.
3- أسكبي الحليب وماء الزهر.
4- إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة طريّة.
5- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6- بإصبعك إصنعي فجوة في كلّ كرة عجين.
7- إحشي كلّ كرة بنوع واحد من المكسرات (إمّا فستق حلبي أو جوز) بحسب الذوق.
8- أغلقي الفجوة بروية وتأن.
9- في قدر، حمّي الكثير من الزيت.
10- قلّي الكبة المحشوة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
11- أخرجي الكبة من الزيت وضعيها في القطر البارد.
12- زيّني الكبة بالفستق الحلبي وقدّميها.