المكوّنات

خس مقطّع إلى شرائح سميكة - نصف رأس
زيتون منزوع النواة ومقطّع إلى شرائح - نصف كوب
فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح رقيقة - 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح رقيقة - 1
طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - 10 حبّات
خيار مقطّع إلى أنصاف دوائر - 1
جبن فيتا مقطّع إلى مكعبات صغيرة - نصف كوب
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
أوريغانو مجفف - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- امزجي الخس والخيار والطماطم والزيتون الأسود في وعاء.
2- لتحضير الصلصة، ضعي في وعاء زجاجي صغير زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والأوريغانو. نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ أغلقي الوعاء وخضّيه جيّداً.
3- اسكبي الصلصة فوق الخضار (الخس والخيار والطماطم والزيتون) مباشرةً قبل التقديم للحفاظ على نضارتها، وقلّبيها جيداً.
4- ضعي الخضار في صحن التقديم وزيّنيها بشرائح الفليفلة ومكعبات الجبنة.