وصفة خبز الفلاح
المكوّنات
خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - كوبان
ملح - ملعقتان صغيرتان
دقيق - 4 أكواب
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء الخميرة، السكر والماء.
2- أضيفي الدقيق والملح وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات.
3- حمّي الفرن قليلاً ثمّ أطفئيه.
4- غطّي العجينة وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين.
5- إدهني صينيتين بايركس بالزبدة.
6- قسّمي العجينة بواسطة شوكة أو ملعقة إلى قسمين متساويين وضعي كل قسم في صينية.
7- غطّي الصينيتين واتركيهما لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
9- إرفعي الحرارة إلى 220 درجة مئوية وأدخلي الصينية لـ10 دقائق ثمّ خففي الفرن إلى 190 درجة مئوية واتركيها لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
10- أخرجي الصينيتين من الفرن واتركي الخيز حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.