وصفة الخبز الشامي الصغير
المكوّنات
دقيق - كوبان
زيت ذرة - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة صغيرة ونصف
ماء دافئ للعجن - كوب
طريقة العمل
1- ضعي في كاسة صغيرة الخميرة والسكر.
2- أسكبي فوقهما القليل من الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
3- أنخلي في وعاء الدقيق والملح وأضيفي إليه الزيت والخميرة والماء.
4- إدعكي المكوّنات جيداً لـ5 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6- قطّعي العجينة إلى 40 كرة صغيرة واتركيها ترتاح لـ30 دقيق إضافية.
7- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
8- مدّي كل كرة من العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة.
9- صفّي قطع الخبز في صينية فرن واخبزيها لحوالى دقيقتين.