وصفة بيتزا الخضراوات والريكوتا لايت
المكوّنات
عجينة بيتزا مجمّدة - 300 غرام
فطر مقطّع إلى شرائح - كوبان
كوسا مقطّعة إلى شرائح - كوب
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
فليفلة صفراء متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح - 1
بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح سميكة - 1
زيت زيتون - 5 ملاعق صغيرة
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح - 1
صلصة طماطم جاهزة - ثلاثة أرباع كوب
جبن موزاريلا خالٍ من الدسم مبشور - نصف كوب
جبن ريكوتا خالٍ من الدسم مبشور - ثلث كوب
ريحان أو حبق طازج - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة.
2- أخرجي العجينة المجمّدة من الثلاجة واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
3- في وعاء كبير، ضعي الفطر مع الكوسا والفلفل الأسود والفليفلة الصفراء والبصل وملعقة كبيرة ونصف من الزيت وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- أسكبي خليط الخضار في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
5- على سطح صلب ومنثور بالدقيق، مدّي العجينة بشكل دائري سماكته حوالى سنتمترين.
6- إدهني صينية بملعقة صغيرة من الزيت وضعي عليها العجينة ثمّ إدهني وجه العجينة بملعقة صغيرة من الزيت.
7- أسكبي صلصة الطماطم فوقها ومدّيها جيداً.
8- أنثري نصف كميّة جبن الموزاريلا فوق صلصة الطماطم وغطّيها بالخضار المطهوّة ثمّ انثري ما تبقّى من جبن الموزاريلا بالإضافة إلى شرائح الفليفلة الحمراء فوق الخضار.
9- أخيراً أسكبي جبن الريكوتا على وجه البيتزا وأدخليها إلى الفرن لحوالى 11 دقيقة أو حتى يتغيّر لونها.
10- أنثري الريحان فوق الطبق وقدّميه ساخناً على سفرتك.