وصفة فتوش الباذنجان بالفيديو
المكوّنات
طريقة العمل
لا شيء يضاهي مذاق الفتوش مع الباذنجان! حضّري الوصفة على طريقتنا التالية وقدّميها على سفرة العزومات لديك!
1- ضعي في وعاء 8 أوراق من الخس المفروم وأضيفي إليه باقة بقدونس مفروم، ملعقتين كبيرتين نعناع مفروم، 4 حبات خيار مقطّع، 8 حبات فجل مقطّع، حبة فليلفة خضراء مقطّعة إلى مكعبات، حبة فليلفة حمراء مقطّعة إلى مكعبات، نصف كوب بقلة مورّق، بصلة بيضاء مفرومة، 3 حبات طماطم مقطّع إلى مكعبات.
2- لتحضير الباذنجان، قطّعي حبة باذنجان إلى مكعبات، إقليها بزيت غزير ثمّ ضعيها على وجه الفتوش.
3- لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء صغير فصين من الثوم، ربع كوب عصير ليمون حامض، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة سماق، ربع كوب دبس رمان، ملعقة كبيرة خل التفاح وملعقة صغيرة ملح.
4- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقلّبي.
5- لتحضير الخبز المقلي، قطّعي رغيف من الخبز إلى شرائح طويلة.
6- لفّي كل شريحة على شكل رول واغرزي عوداً خشبياً فيها. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7- إقلي الخبز في زيت غزير على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.
8- تخلّي من العيدان الخشبية، زيّني بالخبز وجه الفتوش وصقدّميه على سفرتك.