وصفة شوربة المينستروني الإيطالية
المكوّنات
جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة - 1
كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
لوبياء خضراء رفيعة - كوب
فاصولياء بيضاء منقوعة بالماء لليلة كاملة - نصف كوب
كراث مفروم - 1
بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات - 1
طماطم مقطع إلى مكعبات صغيرة - 3
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
مرق خضار - 4 أكواب
معكرونة - ثلاثة أرباع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات إيطالية - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر على حرارة متوسطة، حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل مع الجزر والكرفس حتى يصبح البصل شفافاً.
2- أضيفيي اللوبياء، الفاصولياء، الكراث، البطاطس والطماطم ثم اسكبي فوقها المرق.
3- ما ان يبدأ محتوى القدر بالغليان، خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي المعكرونة.
4- أتركي الشوربة لـ7-10 دقائق إضافية على النار حتى تنضج المعكرونة.
5- قدّمي الشوربة ساخنة مع خبز الباغيت الفرنسي.