وصفة شوربة البروكلي والجزر
المكوّنات
بصل مفروم - حبة
جزر مقطع - 2
زبدة - ملعقة كبيرة
بروكولي مقطّع - 3 أكواب
حليب قليل الدسم - 3 أكواب
ملح - ثلاثة أرباع كوب
زعتر - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - رشة
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الجزر، الكراث.
2- قلّبي المكونات لدقائق ثمّ أضيفي البروكولي إلى القدر.
3- أضيفي كوبين وثلاثة أرباع من الحليب ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون والزعتر.
4- أتركي المكونات تغلي ثمّ خفّفي النار وغطّي القدر.
5- دعي الخضروات على النار لحوالى 20 دقائق إضافية حتى الغليان أي حتى تلين.
6- أخلطي الدقيق مع ما تبقّى من الحليب في وعاء ثمّ أضيفي المزيج إلى الشوربة.
7- أتركي الحساء على النار حتى يغلي ويثخن ثمّ قدّميه ساخناً.