وصفة كيفية عمل شوربة البروكلي
المكوّنات
زبدة - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بصل مفروم - حبة
ثوم مفروم - فصان
زعتر مفروم - ملعقة صغيرة
بروكولي مقطع - 8 أكواب
ماء - كوبان
مرق دجاج - 4 أكواب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - بحسب الذوق
كراث مفروم - حزمة
طريقة العمل
1- سخني الزبدة والزيت في قدرٍ على النار.
2- أضيفي البصل والكراث وقلبي المكونات حتى تذبل.
3- أضيفي الثوم والزعتر وقلبي من جديد.
4- زيدي البروكولي المقطع، الماء والمرق واتركي المكونات تغلي معاً على نار مرتفعة.
5- خففي النار بعدها واتركي الحساء يغلي من جديد لحوالى 10 دقائق.
6- إطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- سخني حساء البروكلي من جديد، نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون وقدميه.