وصفة شوربة ذرة لذيذة
المكوّنات
دجاج كامل - 1
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
عجينة جاهزة (موتو) - ملعقة صغيرة
ذرة حبّ - علبتان
نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
زلال بيض - 2
طريقة العمل
1- أسلقي الدجاجة في ماء (بدون بصل أو أي منكهات) إلى أن تنضج.
2- إرفعي الدجاجة عن النار وفتتيها.
3- أعيدي الدجاج المفتت (دون العظم) إلى مائه.
4- أضيفي السكر والملح وعجينة الموتو فوق الدجاج.
5- أتركي المزيج على نار هادئة إلى أن يغلي.
6- ضعي علبة ذرة واحدة في الخلاط الكهربائي واخلطي لمدّة لا تزيد عن نصف دقيقة.
7- أضيفي الذرة المطحونة وعلبة الذرة الحبّ المتبقية فوق القدر.
8- أتركي المزيج يغلي على نار هادئة مرة أخرى.
9- ذوّبي النشاء في القليل من الماء.
10- أسكبي النشاء المذوّب فوق القدر تدريجياً مع التقليب المستمر.
11- ضعي زلال البيض تدريجياً مع التقليب.
12- أتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي للمرّة الثالثة والأخيرة ثمّ قدّميها ساخنة.