وصفة طريقة عمل شوربة العدس الاردنية
المكوّنات
عدس أصفر - كوبان
كرفس - ملعقتان كبيرتان
جزر مفروم - 2
بصل مفروم - 2
ماء - ليتران
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - مكعبان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فصان
كركم - نصف ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الجزر، الكرفس ومرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى ينضج الخليط.
3- نكّهي بالكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود واخلطي حتى تتداخل بالخليط.
4- زيدي العدس ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
5- أبعدي القدر عن النار ثم اخفقي الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
6- أعيدي القدر الى النار واتركي الشوربة حتى تتماسك.
7- وزّعي شوربة العدس في كاسات التقديم وقدميها ساخنة.