وصفة مسخن الدجاج بخبز الطابون
المكوّنات
بصل مفروم - 5
سماق - 5 ملاعق كبيرة
دجاج كامل ومقطّع إلى 8 قطع - 1
زيت زيتون - كوبان
بهار - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
خبز طابون - رغيفان
لسلق الدجاج:
بصل مفروم - 1
هال - حبتان
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زنجبيل - رشة
بهار - ربع ملعقة صغيرة
صنوبر محمّص للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- نظّفي الدجاج جيداً وضعيه في قدر.
2- أضيفي إليه بصلة والهال والفلفل الأسود والزنجبيل والبهار.
3- أغمري المكوّنات بالماء الساخن واتركي المزيج على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
4- أخرجي الدجاج من القدر وصفّيه في صينية ثمّ أدخليها إلى الفرن حتى يتحمّر.
5- حم!ي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل وقلبيه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
6- نكّهي بالملح والبهار والسماق والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
7- في طبق التقديم، ضعي رغيف خبز واسكبي فوقه نصف خليط البصل ثمّ غطّيه برغيف آخر من الخبز وضعي على الوجه الكمية المتبقية من خليط البصل.
8- وزّعي قطع الدجاج على وجه الخبز وزيّني الطبق بالصنوبر بحسب رغبتك. بالهناء والشفاء.