وصفة شوربة العدس والجزر
المكوّنات
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
جزر مقطّع إلى شرائح - 6
بصل مفروم - 1
فلفل أحمر مفروم - 1
ثوم مهروس - فصّان
زنجبيل مطحون - ملعقتان صغيرتان
مرق دجاج - 6 أكواب
عدس أحمر مغسول - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بصل أخضر - 1
كريمة - ثلث كوب
فلفل حرّيف - رشّة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الجزر، الفلفل الأحمر، الثوم والزنجبيل وقلّبي جيّداً.
2- أضيفي المرق والعدس ودعي المزيج يغلي.
3- غطّي القدر، أخفضي النار ودعي الخليط لحوالى 20 دقيقة حتّى يلين الجزر.
4- نكّهي بالملح وعصير الليمون الحامض.
5- أفرمي البصل الأخضر في وعاءٍ متوسّط الحجم ثمّ أضيفي الكريمة والفلفل الحرّيف وامزجي جيّداً.
6- أخلطي الشوربة بمزيج الكريمة وقدّميها.