وصفة شوربة العدس والأرز بمرق العظم
المكوّنات
عظم خروف مغسول - 2
لحم مفروم - 200 غرام
أرز مغسول - كوب ونصف
عدس أحمر مجروش مغسول - ثلاثة أرباع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في قدر ضعي العظم، الأرز والعدس وغمّي المكوّنات بالماء ثمّ ضعي القدر على النار.
2- عند الغليان، أزيلي القشوة البيضاء ثمّ أضيفي اللحم والبصل.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ اتركي المزيج يغلي بهدوء وحرّكي من وقت لآخر.
4- قبل إطفاء النار، أضيفي البقدونس واسكبي الشوربة في زبادي واسعة.