وصفة دجاج أبلمة
المكوّنات
صدر دجاج بدون جلد وعظم - 6
دقيق متعدد الاستعمالات - نصف كوب
زبدة - ربع كوب
بصل أبيض صغير الحجم، مفروم - 1
صنوبر - ربع كوب
مرق دجاج - 4 أكواب ونصف
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - رشّة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي المرق على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2- في مقلاة، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة.
3- قطّعي الدجاج إلى مكعبات وغمّسيها بالدقيق.
4- ضعي قطع الدجاج فوق الزبدة وحرّكي حتى تصبح بنيّة اللون.
5- ضعي قطع الدجاج فوق قدر المرق.
6- ضعي البصل في المقلاة واقليه ثمّ أضيفيه فوق قدر المرق.
7- في المقلاة، قلّي الصنوبر وضعيه جانباً على محارم ورقيّة.
8- نكّهي مزيج المرق بالملح والفلفل.
9- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ خففي النار وغطّي القدر حوالى 35 دقيقة أو حتى ينضج المحتوى.
10- أسكبي الدجاج الأبلمة في طبق عميق وزيّنيه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.
11- أسكبي عليه عصير الليمون الحامض.
12- قدّمي الطبق إلى جانب الأرز المفلفل.