وصفة شوربة الدجاج بالارز
المكوّنات
دجاج مقطع إلى أربع قطع - كيلوغرام
أرز مصري مغسول جيداً ومصفّى - كوب
بصل حجم كبير - 1
بقدونس مفروم فرماً خشناً - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
قرفة مطحونة - رشة
طريقة العمل
1- ضعي طنجرة على النار واسكبي فيها كمية ماء تكفي لسلق الدجاج.
2- قطّعي البصل إلى جوانح عريضة.
3- أضيفي الملح إلى الماء ثمّ ضعي الدجاج والبصل واتركي الطنجرة على النار حتى يستوي الدجاج ثلاثة أرباع استواءة.
4- أخرجي الدجاج من الماء واسحبي العظام منه ثمّ أعيديه إلى الطنجرة.
5- أضيفي الأرز وحرّكي جيداً ثمّ خففي النار.
6- عندما ينضج الأرز (الذي يحتاج من 25 إلى 40 دقيقة)، أضيفي البهارات المشكلة بحسب الرغبة ثمّ أضيفي رشّة القرفة المطحونة واتركي المزيج لحوالى 10 دقائق.
7- أضيفي كمية مناسبة من البقدونس واتركي المزيج لدقائق فقط على النار.
8- قدّمي شوربة الدجاج والأرز ساخنة. بصحة وعافية!