وصفة كرات الدونات بالقرفة
المكوّنات
حليب سائل - 260 مل
دقيق منخول - 5 أكواب
خميرة - 4 ملاعق صغيرة
بيض - 2
سكر - 8 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 6 ملاعق كبيرة
للتغليفة:
سكر - كوب ونصف
قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الحليب والدقيق والخميرة والبيض والسكر والملح وخلاصة الفانيليا.
2- إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس، حوالى 5 دقائق.
3- أضيفي الزبدة واعجني مجدداً لدقيقتين.
4- غطّي الوعاء بورق نايلون ثمّ بقطعة قماش واتركيه على حرارة الغرفة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
5- خذي قطعاً صغيرة من العجينة وكوريها بيديك حتى الحصول على دوائر.
6- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية العجين.
7- ضعي الدوناتس على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
8- غطّي الدوائر بفوطة واتركيها جانباً حوالى 10 دقيقة حتى ترتاح وتختمر من جديد.
9- في قدر، حمّي الزيت على نار منخفضة.
10- ضعي دوائر الدوناتس واتركيها تنضج وتصبح ذهبيّة اللون من الجهتين.
11- أخرجي الدوناتس وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
12- لتحضير الزينة: في وعاء أخلطي السكر مع القرفة.
13- أسكبي خليط السكر مع القرفة في كيس بلاستيكي.
14- ضعي دوائر في الكيس ورجّيه حتى تتغلّف بالكامل.
15- قدّمي الدوناتس باردة.