وصفة وصفة المبكبكة الليبية
المكوّنات
لحم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 غرام
معكرونة خواتم أو صدف - 500 غرام
طماطم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 3
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
بصل حجم متوسّط مفروم - 2
زبدة - ملعقة كبيرة
ماء - 5 أكواب
حمّص حب - علبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيها البصل حتى تذبل.
2- أضيفي مكعبات اللحم وقلّبي حتى تتحمّر قليلاً.
3- أسكبي الماء ومكعبات الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي.
4- أضيفي معجون الطماطم ونكّهي طبقك بالملح والفلفل والبهارات بحسب رغبتك.
5- وأخيراً أضيفي المعكرونة والحمّص واتركي المزيج على نار هاذئة حتى تنضج المعكرونة.