وصفة بازيلاء باللحمة المفرومة
المكوّنات
بازيلاء مجمّدة أو طازجة، مقطّعة إلى قطع صغيرة بحجم 1.5سنتمتر - 200 غرام
لحم مفروم - 100 غرام
بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - 4 فصوص
سمن أو زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
حبهان (أو هيل) مطحون - رشّة صغيرة
إكليل الجبل مطحون - رشّة صغيرة
ورق غار - ورقتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
عصير طماطم - نصف ليتر تقريباً
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ ضعي البصل وشوّحيه قليلاً حتى يصبح شفافاً.
2- ضعي الثوم وقلّبي جيداً حتى تشّمي رائحته.
3- أضيفي اللحم وقلّبي جيداً. عندما يتغيّر لون اللحم وينضج، ضعي البازيلاء وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
4- نكّهي بالفلفل الأسود، الحبهان، إكليل الجبل وضعي ورق الغار ثمّ اسكبي عصير الطماطم وحرّكي.
5- على نار هادئة، أتركي البازيلاء تغلي حتى تنضج جيداً. ضعي معجون الطماطم وحرّكي، راقبي القدر وفي حال كانت الصلصة كثيفة، أسكبي القليل من الماء.
6- عندما تنضج البازيلاء، نكّهي بالملح واتركي المزيج يغلي من جديد لـ5 دقائق فقط ثمّ أطفئي النار وقدّمي الطبق ساخناً وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.