وصفة طريقة عمل صلص
المكوّنات
برغل - كوب
دقيق - كوب
عدس - كوب
لوبياء - كوب
حمّص مسلوق - كوب
سلق مقطع - حزمة
ثوم مفروم فرماً ناعماً - 5 فصوص
كزبرة مفروم فرماً ناعماً - حزمة
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
بطاطس مقطعة الى مكعبات - 1
معكرونة - كوب
سماق - كوب صغير
ماء مغلي - 3 اكواب
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي العدس واللوبياء في قدر على نار متوسطة.
2- أضيفي البطاطس، السلق، الحمص والمعكرونة واتركي المكونات من جديد حتى تنضح.
3- لتحضير الكبة، ضعي البرغل، الدقيق، الملح والماء في وعاء متوسط الحجم.
4- إعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
5-خذي مقدار من العجينة وحشيها باللحم المفروم ثم احكمي إغلاقها وضعيها في قدر على النار.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
7- صفّي ماء السماق جيداً ثم اسكبيه فوق الكبة واسلقيها على نار متوسطة حتى تنضج.
8- سخّني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الثوم ثم الكزبرة وقلّبي المكونات حتى تذبل.
9- ضعي الكبة فوق خليط الخضار ثم ضعي خليط الكزبرة وحرّكي المكونات بتأن حتى تتجانس.
10- قدمي طبق الصلص ساخناً على سفرتك.