وصفة المعكرونة بثمار البحر
المكوّنات
جمبري مقشّر - 350 غرام
زيت زيتون - ربع كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
طماطم مقشّرة، مفرومة فرماً ناعماً - 550 غرام
فلفل أحمر حار مقطع - ثلث ملعقة
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
كاليماري مقطع - 300 غرام
ريحان - ربع كوب
معكرونة سباغيتي - 300 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بصل مقطع الى شرائح - 1
طريقة العمل
1- ضعي زيت الزيتون والبصل في قدر كبير الحجم على النار وقلبي حتى يذبل المكون الأخير.
2- أضيفي الفلفل الاحمر، الطماطم والبقدونس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- أتركي الخليط على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج.
4- زيدي الجمبري، الكالمياري وأوراق الريحان وقلبي المكونات من جديد.
5- نكّهي بالملح والفلفل الاسود واتركي الخليط ينضج على نار متوسطة.
6- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي على النار.
7- ضعي المعكرونة في مصفاة حتى تتخلصي من الماء ثم الإحتفظ بنصف كوب منه.
8- أسكبي ماء السلق فوق الصلصة واتركي المكونات تغلي من جديد حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
9- زيدي المعكرونة الى القدر، قلبي حتى تتداخل ثم وزعيها في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك.