وصفة كوكيز السكر بحبيبات الشوكولاتة الملونة
المكوّنات
زبدة غير مملّحة على حرارة الغرفة - نصف كوب أي 115 غرام
سكر - ثلاثة أرباع كوب أي 150 غرام
بيض على حرارة الغرفة - 1
فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف أي 190 غرام
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
بودرة ترتار - ملعقة صغيرة
حبيبات شوكولاتة ملونة - نصف كوب أي 80 غرام
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق والملح والباكنج باودر والباكنج صودا وبودرة الترتار واتركي المزيج جانباً.
2- أخفقي في وعاء آخر الزبدة لحوالى دقيقتين على سرعة متوسّطة حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي السكر مع الخلط المستمر حتى يفتح لون المزيج.
4- زيدي البيضة والفانيليا واخلطي.
5-خفّفي سرعة الخلاط وأضيفي مزيج الدقيق على 3 دفعا.
6- ضعي المزيج على سطح صلب وادعكيه بواسطة يديك.
7- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وادعكي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.
8- شكّلي كرات متوسّطة الحجم من العجينة.
9- أدخلي الكرات إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
11- صفّي كرات الكوكيز على الصينية وانثري القليل من حبيبات الشوكولاتة على وجه كل حبة.
12- إخبزي الكوكيز لـ8 دقائق ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها لحوالى 3 دقائق على حرارة الغرفة قبل إخراجها من الصينية.