وصفة طريقة عمل الجمبري المشوي
المكوّنات
زيت زيتون - كوب
بقدونس مفروم - ربع كوب
عصير ليمون حامض - ربع كوب
فلفل أحمر حار - ملعقتان صغيرتان
ثوم مهروس - 3 فصوص
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
أوريغانو - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
جمبري مقشر ومغسول - 600 غرام
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون، البقدونس، عصير الليمون الحامض، الثوم ومعجون الطماطم.
2- نكّهي بالفلفل الحار، الأوريغانو، الملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أضيفي الجمبري الى الخليط، قلّبي حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها جانباً لحوالى 4 ساعات على الأقل حتى تنتقع.
4- ضعي الجمبري في عيدان خشبية ثم اشويها على الفحم من الجهة الأولى.
5- إقلبي العيدان الى الجهة الثانية حتى ينضج الجمبري جيداً ثم ابعديها عن النار وقدميه ساخناً على سفرتك.