وصفة إيدام بطاطس على طريقتي
المكوّنات
بطاطس كبيرة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - 4
بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 2
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة مطحونة - ملعقة صغيرة ونصف
بابريكا - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - رشّة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة وقلّي البصل حتى يحمرّ.
2- أضيفي مكعبات الطماطم ثمّ نكّهي بالقرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الكركم والملح.
3- خفّفي حرارة النار ثمّ أضيفي البطاطس.
4- قلّبي المزيج ثمّ غمّي المكوّنات بالماء وغطّي القدر.
5- أتركي المزيج حتى ينضج على نار هادئة ثمّ قدّميه.