وصفة كب كيك بسكويت الاوريو
المكوّنات
لتحضير الكب كيك:
شوكولاتة سوداء مفرومة فرماً ناعماً - 80 غرام
قهوة مذوّبة وساخنة - كوب ونصف
سكر - 3 أكواب
كاكاو - كوب
دقيق - كوبان ونصف
بيكربونات الصوديوم - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 3
زيت نباتي - ثلاثة أرباع كوب
حليب سائل ممزوج بملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون حامض - كوب ونصف
خلاصة فانيليا - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
شوكولاتة أوريو - 4 حبّات
للتزيين:
كريمة خفق - بحسب الرغبة
شوكولاتة أوريو مطحونة - كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي الشوكولاتة السوداء واسكبي فوقها القهوة الساخنة واتركي المزيج جانباً لدقيقتين.
3- أخلطي المزيج جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
4- في وعاء ثانٍ، أخلطي المكوّنات الجافة أي السكر، الدقيق، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البايكنغ باودر والملح.
5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً ثمّ أضيفي تدريجياً الزيت، الحليب والفانيليا وتابعي الخفق.
6- ضعي الشوكولاتة المذوّبة وشوكولاتة أوريو ثمّ اخلطي جيداً حتى يُطحن الأوريو ويمتزج مع المكوّنات.
7- أضيفي المكوّنات الجافة واستمرّي بالخلط حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
8- أسكبي الخليط في كاسات كب كيك ورقيّة واخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
9- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.
10- عند التقديم، زيّني كلّ كب كيك بكريمة الخفق ورشّي عليها القليل من شوكولاتة أوريو المطحونة.