وصفة طريقة العجينة الذهبية
المكوّنات
دقيق - 5 أكواب
خميرة - 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 6 ملاعق كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي - 12 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - نصف كوب
حليب - كوب
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، السكر والملح.
2- أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
3- أحدثي فجوة في وسط الخليط وضعي بداخلها الزيت ولبن الزبادي.
4- أخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس.
5- اسكبي الحليب بالتدريج مع الخليط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق وادعكي بخفة لمدة 7 دقائق.
7- كوّري العجينة الى كرة كبيرة، ادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم.
8- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لمدة 45 دقيقة حتى تتخمّر على حرارة الغرفة.
9- إفردي العجينة بعدها على سطح صلب واستعمليها في إعداد أنواع متعددة من المخبوزات.