وصفة حراء اصبعو
المكوّنات
معكرونة بشكل مربعات - 3 أكواب
عدس بني - كوب
تمر هندي عصير غير محلّى - 4 أكواب
دبس رمّان - 4 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - 5 فصوص
ملح - بحسب الرغبة
كزبرة مفرومة - باقة
خبز مقطّع إلى قطع صغيرة ومقلي - نصف رغيف
زيت زيتون - نصف كوب
بصل متوسط الحجم - 3
طريقة العمل
1- أسلقي العدس في قدر الضغط واسلقي المعكرونة في قدر آخر.
2- في قدر على النار، ضعي المعكرونة المسلوقة، العدس مع القليل من ماء سلقه وشراب التمر الهندي.
3- أتركي المزيج على النار حتى يغلي.
4- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي نصف كمية الكزبرة مع الثوم والملح ودبس الرمان واتركي الخليط يغلي بهدوء لحوالى 15 دقيقة.
5- قطّعي البصل إلى شرائح واقليهم بزيت الزيتون.
6- ضعي البصل جانباً في طبق ثم أضيفي الزيت فوق القدر واتركي المزيج مجدداً يغلي لدقيقتين ثمّ أطفئي النار.
7- في صحن التقديم، أسكبي المزيج وزيّنيه بالكزبرة المفرومة، البصل والخبز المقلي.