وصفة مفروكة جوز الهند
المكوّنات
لتحضير الحلى:
جوز الهند مبشور - كوب
سمنة - ربع كوب
فستق حلبي مفروم - كوب
سكر بودرة - نصف كوب
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
ماء زهر - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: إمزجي السكر والماء في قدر واغليهما.
2- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لمدّة 7 دقائق إضافيّة.
3- إرفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر إلى المكوّنات. أتركي القطر جانباً.
4- لتحضير الحلى: ضعي برش جوز الهند في قدر وامزجيه بالسمنة واطهيهما إلى أن يتحمّص جوز الهند.
5- أضيفي السكر البودرة تدريجيّاً مع التحريك واطهي المزيج لمدّة 10 دقائق.
6- أضيفي القطر إلى القدر مع التحريك إلى أن يصبح لون المزيج داكناً.
7- مدّي المزيج في صينية وانثري فوقه الفستق الحلبي.
8- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لبعض الوقت ثمّ قطّعي المفروكة وقدّميها باردة.