وصفة صينية المعكرونة باللحم والبيشاميل
المكوّنات
معكرونة - 500 غرام
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم - 2
ثوم - 3 فصوص
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
دقيق - 10 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
بيض - 1
حليب سائل أي لبن - 500 غرام
زيت - بحسب الحاجة
زبدة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة.
2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الثوم والبصل واتركيهما حتى يتغيّر لونهما.
3- نكّهي بالملح والفلفل ثمّ أضيفي الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء.
4- عندما تنضج الخضار، أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى تجفّ الخواص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والكمون بحسب رغبتك.
5- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي حتى تتماسك.
6- إرفعي القدر عن النار واسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
7- أعيدي القدر على النار وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
8- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل والكمون بحسب رغبتك.
9- في صينية، ضعي طبقة من المعكرونة المسلوقة ثمّ وزّعي عليها مزيج اللحم.
10- غطّي المكوّنات بطبقة أخرى من المعكرونة.
11- أضيفي البيضة على صلصة البيشاميل وحرّكي جيداً ثمّ أسكبي المزيج على الوجه.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمرّ وجهها.