وصفة طريقة عمل الكباب التركي بالفيديو
المكوّنات
طريقة العمل
لا يكتمل طبق المشاوي بدون الكباب! تختلف تتبيلة الكباب من بلد إلى آخر بسبب البهارات المستعملة. كما يمكنك تحضير الكباب باللحم أو الدجاج ولكننا اليوم سنقدّم إليك الكباب من المطبخ التركي مع طريقة تقديم مميزة جداً!
تابعي المقادير وطريقة العمل بالخطوات:
1- في وعاء كبير، ضعي كيلوغراماً من لحم البقر المفروم القليل الدهن وأضيفي إليه 5 فصوص من الثوم المهروس وبصلتين مفرومتين فرماً ناعماً وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2- أضيفي ملعقة صغيرة من الشطّة مع ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا وملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة الجافة وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود المطحون وملعقتين صغيرتين من الملح.
3- إعجني المكونات من جديد بيديك حتى تتجانس بالكامل.
4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
5- أخرجي الكباب من الثلاجة وكوّريه على هيئة كرات متوسطة الحجم.
6- صفّي الكرات في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تنضج الكرات مع تحريكها من وقت لآخر كي لا تلتصق.
7- عند التقديم، شكّي كرة من الكباب في سيخ خشبيّ صغير مع حبّة طماطم كرزيّة وورقة نعناع أخضر.
8- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية الكباب.
9- قدّمي أسياخ الكباب إلى جانب الحمّص المتبّل أو البطاطس المقليّة.