وصفة طريقة الدجاج المحشي
المكوّنات
صدر دجاج مقطع - 600 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
سبانخ مفروم فرماً ناعماً - كوب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
جوز مطحون - ملعقتان كبيرتان ونصف
ثوم مهروس - فص
شطّة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي الدجاج في ورق نايلون ثم اطرقيه بواسطة المطرقة حتى يصبح متوسط السماكة.
2- ضعي الدجاج بعدها في وعاء متوسط الحجم، تبّليه بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيها جانباً.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السبانخ، زيت الزيتون، عصير ليمون حامض، البصل، الجوز، الثوم، الشطة، الملح والفلفل الأسود.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
5- أحدثي ثقباً في وسط صدور الدجاج ثم احشيها بالقليل من خليط السبانخ.
6- أقفلي أطراف الدجاج بواسطة عيدان خشبية ثم سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار وضعي الدجاج حتى يتحمّر من الجهتين.
7- رُصي الدجاج من جديد في صينية مغلّفة بورق زبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
8- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي صدور الدجاج مباشرة على سفرتك.