وصفة كيك القرفة والسكر
المكوّنات
دقيق - كوبان
سكر - ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زبدة (أو سمن نباتي) على حرارة الغرفة - نصف كوب (أي 57 غرام)
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
بيض مخفوق قليلاً - 1
حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.
2- إدهني قالب خبز بالزبدة المذوّبة ورشّي عليه القليل من الدقيق.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق وثلاثة أرباع كوب من السكر والبايكنغ باودر والملح.
4- أضيفي الزبدة واخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج شبيه بفتات الخبز.
5- خذي نصف كوب من الخليط وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة واتركيه جانباً.
6- فوق الخلاط، أضيفي البيضة والحليب السائل واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
7- ضعي الخليط في القالب ثمّ سطّحي الوجه جيداً.
8- أسكبي الزبدة المذوّبة على وجه الخليط.
9- وزّعي مزيج القرفة الموضوع جانباً بالتساوي على سطح القالب.
10- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.