وصفة كيك الشوكولاتة بالبرتقال
المكوّنات
شوكولاتة خام، مقطعة الى قطع صغيرة - 100 غرام
برتقال - 1
بيض على حرارة الغرفة - 3
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
سكر - كوب ونصف
زيت - كوب
دقيق - كوبان
كاكاو بودرة - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير التغليفة:
شوكولاتة سادة - 200 غرام
كريمة - 225 مل
قشر برتقال مبشور - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، سخّني القليل من الماء حتى يغلي.
2- أثقبي البرتقالة من الوسط بواسطة عود خشبي وأنزليها في القدر، أتركيها لحوالى 10 دقيقة.
3- إرفعي البرتقالة من الماء وافرميها في محضرة الطعام. أتركيها جانباً حتى تبرد.
4- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي واتركيها جانباً حتى تبرد.
5- في وعاء متوسط الحجم، ضعي البيض، الفانيليا والسكر.
6- أخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
7- أضيفي الزيت، البرتقالة والشوكولاتة مع الاستمرار بالخفق.
8- أنخلي الدقيق، الكاكاو والبايكنغ باودر وزيديهم الى الوعاء.
9- قلّبي المزيج بهدوء بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
10- أسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالقليل من الدقيق والكاكاو.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 55 دقيقة حتى ينضج الكيك.
12- أتركي الكيك يبرد لحوالى 15 دقيقة ثم اقلبيه في طبق التقديم.
13- لتحضير التغليفة، سخّني الكريمة على نار متوسطة الحرارة واسكبيها فوق قطع الشوكولاتة.
14- حرّكي المكونات حتى تمتزج واتركيها لحوالى ساعة ونصف حتى تجمد.
15- أسكبي التغليفة على وجه الكيك وزيّني بقشور البرتقال ثم قدميه على سفرتك.