وصفة تشيز كيك السنيكرز
المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت شاي - علبة أو بحسب الحاجة
زبدة مذوّبة - نصف قالب الذي وزنه 100 غرام
قشطة - 3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
لتحضير الطبقة الثانية:
حليب بودرة - 7 ملاعق كبيرة
سكر - 5 ملاعق كبيرة
جبن كريم (كيري مثلاً) - 3 مربعات
لبن زبادي روب - علبة (أي 170 غرام)
فانيليا - ملعقة كبيرة
لتحضير الطبقة الثالثة:
شوكولاتة سنيكرز حجم كبير - 3 ألواح
قشطة - نصف علبة (أي 4 ملاعق كبيرة)
زبدة - ربع قالب الذي وزنه 100 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، ضعي البسكويت مع الزبدة، القشطة والقرفة.
2- أخلطي المكوّنات بيديك حتى تمتزج.
3- رصّي مزيج القاعدة جيداً داخل قوالب التشيز كيك الصغيرة الحجم والمتحرّكة القاعدة.
4- أدخلي القوالب إلى فرن متوسط الحرارة محمّى مسبقاً من أسفل لمدّة 10 دقائق.
5- أتركي القوالب جانباً لتبرد.
6- لتحضير الطبقة الثانية: أخلطي الحليب مع السكر، جبن الكريم، اللبن الزبادي والفانيليا.
7- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت داخل القوالب.
8- أدخلي القوالب من جديد إلى فرن محمّى مسبقاً من الأعلى على حرارة أقل من المتوسطة.
9- أتركي القوالب حتى تجمد طبقة الكريمة (وليس حتى يتغير لونها). لمعرفة ما إذا جمدت الطبقة، أدخلي فيها عوداً خشبياً صغيراً، فإن خرج نظيفاً ذلك يعني أنّها نضجت.
10- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها على حرارة المطبخ حتى تبرد ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.
11- لتحضير الطبقة الثالثة: قطّعي شوكوﻻتة سنيكرز إلى قطع صغيرة ثمّ ضعيها في قدر صغير.
12- أضيفي فوق القدر القشطة والزبدة.
13- ضعي القدر على حمام مائي مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتمتزج مع المكوّنات.
14- أخرجي قدر الشوكولاتة من فوق الحمام المائي.
15- بعد أن تتأكّدي من أن طبقة الكريمة بردت تماماً، وزّعي مزيج الشوكولاتة على وجه القوالب.
16- أتركي القوالب تبرد تماماً حتى تجمد طبقة الشوكولاتة.
17- إضغطي على التشيز كيك من الأسفل إلى أعلى ليخرج الحلى من القوالب المتحرّكة ثمّ قدّميه.