وصفة وصفة الشابورة
المكوّنات
سمسم - كوب
دقيق لكل الاستعمالات - نصف كوب
بيض - 2
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
كزبرة بودرة - ربع ملعقة صغيرة
ماء - ملعقتان كبيرتان أو أكثر
زيت دوار الشمس للقلي - كوب
طريقة العمل
1- في مقلاة صغيرة، إشوي السمسم على نار هادئة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
2- سخّني زيت دوار الشمس في مقلاة حتى تصل حرارته لـ175 درجة مئوية.
3- إمزجي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والفلفل والكزبرة في وعاء متوسط الحجم.
4- أضيفي البيض وامزجي المكوّنات.
5- أضيفي السمسم ثمّ أضيفي الماء تدريجيّاً إلى أن تتشكّل عجينة.
6- إصنعي من العجينة أعواداً متوسطة الحجم وضعيها بحذر في الزيت الساخن.
7- أتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات.
8- صفّيها من فائض الزيت، برّديها وقدّميها.