وصفة مافن التيراميسو
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - 165 غرام
سكر أبيض - 100 غرام
سكر أسمر - 100 غرام
بيض - 4
دقيق - كوب
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة لـ4 ملاعق مكبيرة من الماء - ملعقتان صغيرتان
جبن ريكوتا - نصف كوب
بسكويت شاي مطحون - كوب أي 14 قطعة
لتحضير التغليفة:
كريمة خفق دريم ويب - 3 ظروف
جبن ماسكاربوني - 3 ملاعق كبيرة
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
حليب مكثّف محلى قيمر - ملعقة كبيرة ونصف
كريمة سائلة - 200 ملل
لسقي الكيكة:
قهوة نسكافيه محلاة باردة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكي كيك، أخلطي الزبدة مع السكر الأبيض والكر الأسمر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
3- زيدي الدقيق والفانيليا والبايكنغ باودر والقهوة والجبن والبسكوبت تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
4- أسكبي المزيج في فجوات صينية كب كيك مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
5- إخبزي الكب كيك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج.
6- أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيه بمزيج النسكافيه البارد واتركيها جانباً.
7- لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء الخلاط كريمة الخفق والجبن والحليب والحليب المكثف المحلى والكريمة السائلة.
8- أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
9- زيّني وجه الكب كيك بحسب رغبتك ثمّ قدّميها على سفرتك.