وصفة البراونيز الخالية من الدقيق
المكوّنات
شوكولاتة ذات حلاوة متوسطة - 250 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بيض مخفوق - 3
زبدة - كوب (أي 250 غرام)
لوز مطحون - كوب ونصف
سكر - كوب
جوز مفروم - كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة منخفضة.
2- ذوّبي الشوكولاتة والزبدة بتأنٍ على نار خفيفة في وعاء ذي قعر سميك.
3- إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا.
4- أخلطي المكوّنات ثمّ اتركي المزيج يبرد قليلاً.
5- أخفقي البيض مع محتوى القدر.
6- أضيفي اللوز المطحون والجوز المفروم تدريجياً.
7- أسكبي المزيج في صينية فرن مربعة بقياس 25 سنتيمتراً (والأفضل أن تستخدمي صينية من ورق القصدير).
8- أدخلي الصينية إلى الفرن من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج سطحها. لا تخافي إن بقي داخل البراونيز ندياً وطرياً.
9- إنتظري حتى تبرد صينية البراونيز ثمّ قطعيها بعناية لتحصلي على 16 مربعاً سميكاً شهياً.