وصفة كيكة الكيوي المقلوبة
المكوّنات
زبدة مذّوبة - 30 غرام
سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
كيوي مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة - 2
زبدة لى حرارة الغرفة - 125 غرام
سكر أبيض - كوب
بيض - 2
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - لعقة صغيرة وربع
جوز الهند مبشور - نصف كوب
عصير برتقال طازج - ثلاثة أرباع كوب
للتزيين:
حليب مكثف محلى - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن قطرها 20 سم بورق زبدة.
2- أسكبي الزبدة المذّوبة في قعر الصينية ثمّ أنثري عليها السكر الأسمر وصفّي شرائح الكيوي.
3- ضعي في وعاء الخلاّط الكهربائي الزبدة واخلطي لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
4- أضيفي البيض تدريجياً على المزيج مع الخلط جيداً بعد كل إضافة ثمّ ضعي خلاصة الفانيليا.
5- باشري بإضافة الدقيق والبايكنغ باودر وجوز الهند وعصير البرتقال تدريجياً واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلساً.
6- أسكبي المزيج في الصينية فوق شرائح الكيوي ثمّ سطّحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية.
7- أدخلي الكيكة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً لتبرد.
9- أقلبي الكيكة بحذر في طبق التقديم وقدميها إلى جانب الحليب المكثّف المحلى.