وصفة معمول الجوري اللذيذ
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
سكر - ملعقتان كبيرتان
جبن كريم كيري أو مثلثات - 6 قطع
لتحضير الحشوة:
تمر منزوع النواة - بحسب الحاجة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - رشّة
زبدة مذوّبة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: إعجني التمر مع القرفة المطحونة ورشّة الحبهان والزبدة.
2- شكّلي عجينة الحشوة على شكل كرات صغيرة الحجم واتركيها جانباً.
3- لتحضير المعمول: في العجانة، ضعي الدقيق والزبدة والسكر والجبن كريم.
4- إعجني المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
5- شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
6- إصنعي فجوة في كرات العجينة واحشيها بحشوة التمر الموضوعة جانباً.
7- أغلقي فجوة العجين بروية.
8- ضعي كرات العجين في صينية سيليكون قابلة للخبز.
9- ضعي قالب السيليكون فوق صينية معدنيّة حتى يسهل وضعها في الفرن.
10- إخبزي المعمول في فرن محمّى مسبقاً من الأسفل حتى ينضج.
11- إنتظري حتى تبرد قطع الحلى جيداً، أخرجيها من القالب وقدّميها.