وصفة تورلي الخضار بالفراخ
المكوّنات
دجاج أفخاذ أو صدور - كيلوغرام
بصل حجم كبير - 3
كوسا - 2
جزر - 1
حبهان (أي هيل) حبّ - 2
فاصولياء معلبة - نصف كوب
لوبياء أي فاصولياء خضراء مقطعة - كوب
طماطم - 1
فليفلة حلوة - 1
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة، أضربي البصلة في الخلاط الكهربائي مع الحبهان وملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
2- أفركي مزيج البصل على الدجاج مع الحرص على إدخال المزيج تحت جلد الدجاج ولحمه.
3- ضعي الدجاج في صينية فرن وغطّيها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقلّ. يفضّل تركه لمدة ليلة كاملة.
4- لتحضير الصلصة: أضربي البصل، الطماطم، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي لدقيقة.
5- قطّعي الكوسا والجزر إلى دوائر والفليفلة إلى مكعبات.
6- ضعي الخضار فوق الدجاج وأضيفي الفاصولياء واللوبياء.
7- أسكبي صلصة الطماطم فوق الصينية مع مراعاة ترك الدجاج ظاهراً لدهنه بالزيت.
8- بواسطة فرشاة، إدهني الدجاج بالزيت النباتي ثمّ رشّي الفلفل.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف، حتى ينضج الدجاج والخضار جيداً.